Историята
Всичко започна през 2018 г. от нас — Антония и Пламен — дуото зад Padre. Партньори в живота и в страстта към добрата храна.
Не следвахме готови формули. Заложихме на честен вкус и тиха естетика.
Името Padre не е случайно. Зад него стои старият прякор на Пламен, който е отражение на чувството му за отговорност.
Днес Пламен е главният готвач и сърцето на кухнята. Антония се грижи за атмосферата, уюта и гостоприемството. Всеки от нас има своя роля в Padre, но споделяме една и съща идея за мястото, което искаме да създаваме.
Родихме идеята за Padre първо в сърцата си и всеки ден даваме всичко от себе си, за да я сбъдваме.
Вкусът
Всяко ястие приготвяме изцяло в кухнята на Padre. С добри продукти и отношение.
Без излишни претенции. Само вкус, който се усеща във всяка хапка.
Атмосферата
Padre е място със свой характер, в което естествените материали, зеленината и музиката са част от търсения баланс между уют и ненатрапчива елегантност.
МЕНЮ
Салати
ШОПСКА САЛАТА В КАШКАВАЛЕНА КОШНИЧКА
Розови домати • Краставици • Печена червена чушка • Червен лук • Краве сирене • Маслина “Каламата” • Магданоз • Кaшкавал
300г | 9 €
ЛИСТНИ САЛАТИ С КРУШИ И ЛОКУМ
Зелена салата • Червена салата • Спанак • Круши • Тиквени семки • Локум • Чипс от пармезан • Дресинг с нар
300г | 10 €
СПАНАЧЕНА САЛАТА
Спанак • Розови домати конкасе • Лимец • Печени червени чушки • Краве сирене • Яйце • Дресинг
300г | 10 €
САЛАТА С ПОРТОКАЛИ И ФЕТА
Зелена салата • Портокали • Сирене фета • Маслини “Каламата” • Листа прясна мента • Зехтин
200г | 10 €
РОЗОВИ ДОМАТИ И СМОКИНИ
Белени розови домати • Сушени смокини • Чипс от пармезан • Тиквени семки • Босилково песто, Приготвено в padre • Сол от маслини
300г | 10 €
Предястия
ЛУЧЕН ДИП С ЧИПС ОТ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Авторска разядка на Padre с карамелизиран лук • Чипс от зеленчуци • Падринка - пърленката на Padre с ароматен зехтин и шарена сол
250г | 11 €
ПИЛЕШКИ ПАСТЕТ С КОНФИТЮР ОТ ЧЕРВЕН ЛУК
Кадифен пилешки пастет по рецепта на Padre • Конфитюр от червен лук • Кростини от хляб, замесен и изпечен в Padre
250г | 11 €
ТИГРОВИ СКАРИДИ С ПЕРНО РИКАР
Сотирани тигрови скариди • Маслен сос с Перно Рикар • Кростини от хляб, замесен и изпечен в Padre
150г | 12 €
ГЛАЗИРАНИ ПИЛЕШКИ КРИЛЦА ПО КОРЕЙСКИ
Сочни пилешки крилца, приготвени су вид и изпържени до златисто • Корейска глазура • Салата гома уакаме с краставица
10бр. | 12 €
ФРЕНСКИ ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ
френски пържени картофи в патешка мас
300Г | 6 €
Основни
КЮФТЕТА ОТ СВИНСКО МЛЯНО МЕСО
Кюфтета от 100% свинско мляно месо • Тройно сготвени картофи • Българска едросмляна лютеница
450г | 14 €
ГЛАЗИРАНИ СВИНСКИ РЕБРА
Крехки свински ребра, глазирани с барбекю сос Padre • Салата колсло • Френски пържени картофи
500г | 17 €
ЧИЛИ КОН КАРНЕ С ПОШИРАНО ЯЙЦЕ
Комбинация от 100% телешко мляно месо, печена червена чушка, червен боб, царевица, доматен сос Padre • Поширано яйце • Хрупкав тортила чипс
450г | 14 €
АВСТРИЙСКИ КЕЗЕКРАЙНЕРИ С ЕМЕНТАЛ
Традиционни австрийски кезекрайнери с ементал • Топло кисело зеле с бекон по баварски • Баварска картофена салата с репички • Горчичен сос Padre
500г | 19 €
МИ ГОРЕНГ
Традиционно индонезийско ястие с оризови нудли и пилешко филе • Сладък соев сос • Яйце • Праз лук • Червен лук • Пера пресен лук
300г | 14 €
ПАТЕШКО МАГРЕ
Патешко магре • Кадифен крем от батат с печен чесън • Хрупкав лук • Сотирани аспержи • Сос жу със стафиди
450г | 24 €
Ризото & Паста
РИЗОТО С ТИКВА И ПУШЕНА СКАМОРЦА
Кремообразно ризото с ориз “Арборио” • Тиква • Пушена сакморца • Пармезан • Салвия • Печени лешници
350г | 14 €
ФИОКИ С КРУШИ И ГОРГОНЗОЛА
Прясна паста фиоки, пълнени с круши и сирене горгонзола • Сос от горгонзола и пълномаслена сметана • Пармезан
280г | 13 €
ЛИНГУИНИ СЪС СКАРИДИ И ШАФРАН
Прясна паста лингуини • Цели скариди • Шафран • Биск от скариди • Розови домати конкасе • Шалот • Водка • Пълномаслена сметана
300г | 17 €
Бургери
В Padre сами замесваме и изпичаме бриош питките, обработваме месото, приготвяме сосовете, маринатите и туршиитe. Всеки бургер допълваме с френски пържени картофи по наша рецепта.
КЛАСИЧЕСКИ ТЕЛЕШКИ
Бургер от телешко мляно месо • Чедър • Розов домат • Зелена салата • Кисели краставички • Червен лук • Бриош питка със сусам • Френски пържени картофи
450г | 14 €
ХРУПКАВО ПИЛЕ С ПИКАНТЕН МЕД
Хрупкав сочен пилешки бургер • Леко пикантна медена глазура • Айсберг • Мариновани краставички • Горчична майонеза • Бриош питка със сусам • Френски пържени картофи
450г | 14 €
АЗИАТСКИ СЪС СКАРИДИ
Сочно пати от скариди на плоча • Леко пикантен Банг Банг сос с лайм • Азиатска салата със зеле, моркови, пресен лук и соево-сусамов дресинг • Бриош питка със сусам • Френски пържени картофи
450г | 16 €
Десерти
Всички десерти в Padre се приготвят в собствената ни кухня.
Познати вкусове с наш прочит.
ВЕГАН ХАЛВА С БАДЕМОВ МУС И КРОКАН
Веган семолинена халва с портокал и бадеми • Бадемов мус • Гел от портокал • Бадемов крокан • Филета портокал • Шамфъстък
150г | 8 €
ЧИЙЗКЕЙК “САН СЕБАСТИАН” СЪС СОЛЕН КАРАМЕЛ
Печен чийзкейк с характерен загар и плътна, кремообразна текстура • Сос солен карамел, приготвен в Padre
120г | 8 €
ШОКОЛАДОВО ЛАВА КЕКСЧЕ
Десерт с течен шоколадов център • Сладолед
120г | 8 €
Хляб
ПАДРИНКА
Пърленката на Padre с ароматен зехтин и шарена сол
100г | 2 €
НЕМСКИ БРЕЦЕЛ
100г | 2 €
Padre Catering Experience
Понякога най-хубавите моменти се случват извън ресторанта.
Padre Catering Experience пренася добрия вкус, ритъм и внимание към детайла там, където си ти — в офиса, у дома, в зала или на любимо място.
От работни закуски и обеди, през семейни тържества до стилни вечерни коктейли — Padre поема организацията, за да останеш гост на собственото си събитие.
ДОСТАВКА
Искаш да ти е лесно? Padre ще достави храната, съобразено с часа и мястото на събитието.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ И ПОДРЕДБА
Детайлът е важен — от начина, по който изглежда храната, до подредбата на масата.
Когато търсиш нещо повече, стилизираме пространството с текстил, свещи, цветя и тематични акценти според концепцията.
А ако искаш “почерк” – оригинален, дързък и тихо луксозен – добавяме „Padre on Paper“: онези хартиени графични детайли и щрихи, които правят масата разпознаваема.
СЕРВИЗ
Бъди гост на собственото си събитие и остави екипът на Padre да се грижи за обслужването и координацията на място — дискретно, уверено и с усет към атмосферата.
НАЕМ
Padre ще ти осигури всичко необходимо за добрата организация и изпълнение на събитието, включително наем и доставка на покривки, посуда, прибори, чаши, подложни чинии за гостите и друг инвентар.
Свържи се с нас с кратка информация за събитието (дата, брой гости, локация, концепция, ориентировъчен бюджет, хранителни предпочитания и алергии) и ще подготвим за теб персонално меню и предложение, съобразени с повода и без ангажимент от твоя страна..
📩 padre.restaurant@gmail.com
📞 +359 88 979 8887
